Гороховый суп с копчёностями
Наваристый гороховый суп на копчёностях — классическое зимнее блюдо для семейного обеда.
Ингредиенты
- Горох колотый 300 г
- Копчёные рёбрышки 400 г
- Картофель 3 шт
- Морковь 1 шт
- Репчатый лук 1 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Лавровый лист 2 шт
- Соль по вкусу
Кладём только то, что есть у нас. Остальное добирайте сами.
Приготовление
- Промыть горох и замочить в холодной воде на 2 часа.
- Копчёные рёбрышки залить водой и варить на среднем огне 40 минут.
- Добавить в бульон замоченный горох и варить ещё 30 минут до мягкости.
- Картофель нарезать кубиками и добавить в кастрюлю.
- Морковь и лук нарезать мелко, обжарить на сковороде до золотистого цвета.
- Добавить обжаренные овощи, чеснок и лавровый лист в суп, варить 10 минут.
- Посолить по вкусу и дать супу настояться 10 минут перед подачей.
