Sopa de guisantes con costillas ahumadas
Una contundente sopa de guisantes con costillas ahumadas, un plato clásico de invierno para el almuerzo familiar.
Ingredientes
- Guisantes partidos 300 g
- Costillas ahumadas 400 g
- Patatas 3 uds
- Zanahoria 1 ud
- Cebolla 1 ud
- Ajo 2 dientes
- Hoja de laurel 2 uds
- Sal al gusto
Solo anadimos lo que vendemos. El resto lo completa usted.
Elaboracion
- Lavar los guisantes y dejarlos en remojo en agua fría durante 2 horas.
- Cubrir las costillas ahumadas con agua y cocinar a fuego medio durante 40 minutos.
- Añadir los guisantes remojados al caldo y cocinar 30 minutos más hasta que estén tiernos.
- Cortar las patatas en cubos y añadirlas a la olla.
- Picar finamente la zanahoria y la cebolla, y sofreírlas hasta que estén doradas.
- Añadir las verduras sofritas, el ajo y la hoja de laurel a la sopa, y cocinar 10 minutos.
- Salar al gusto y dejar reposar la sopa 10 minutos antes de servir.
