Гороховий суп з копченостями
Наваристий гороховий суп на копченостях — класична зимова страва для родинного обіду.
Інгредієнти
- Горох колотий 300 г
- Копчені реберця 400 г
- Картопля 3 шт
- Морква 1 шт
- Цибуля ріпчаста 1 шт
- Часник 2 зубчики
- Лавровий лист 2 шт
- Сіль до смаку
Кладемо тільки те, що є в нас. Решту доберіть самі.
Приготування
- Промити горох і замочити в холодній воді на 2 години.
- Копчені реберця залити водою і варити на середньому вогні 40 хвилин.
- Додати до бульйону замочений горох і варити ще 30 хвилин до м’якості.
- Картоплю нарізати кубиками і додати в каструлю.
- Моркву та цибулю дрібно нарізати, обсмажити на сковороді до золотистого кольору.
- Додати обсмажені овочі, часник і лавровий лист у суп, варити 10 хвилин.
- Посолити до смаку і дати супу настоятися 10 хвилин перед подачею.
