Копчёная форель в кляре
Нежная копчёная форель в хрустящем кляре — любимая закуска на праздничном столе или к пиву.
Ингредиенты
- форель копчёная 500 г
- жидкий дым 1 ст. л.
- яйца 2 шт
- мука пшеничная 150 г
- молоко 150 мл
- масло растительное для фритюра 500 мл
- соль по вкусу
- перец чёрный по вкусу
Кладём только то, что есть у нас. Остальное добирайте сами.
Приготовление
- Копчёную форель очистите от костей и нарежьте на куски по 5-6 см.
- Смешайте молоко с жидким дымом, солью и перцем.
- В отдельной миске взбейте яйца и добавьте молочную смесь.
- Добавьте муку и перемешивайте до однородной консистенции кляра без комков.
- Разогрейте масло в глубокой сковороде или казане до 180°C.
- Обмакните куски форели в кляр и осторожно опустите в горячее масло.
- Жарьте 2-3 минуты до золотистого цвета, часто переворачивая.
- Выньте на бумажное полотенце и подавайте горячей с лимоном и соусом.
