Крем-суп из батата и мускатного ореха
Кремовый суп из карамелизированного батата с теплыми нотками мускатного ореха — идеальное блюдо для осенних и зимних обедов.
Ингредиенты
- Батат 500 г
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 100 г
- Мускатный орех молотый PRYMAT 0,25 ч. л.
- Овощной бульон или вода 800 мл
- Сливки 100 мл
- Оливковое масло 2 ст. л.
- Соль и перец По вкусу
Кладём только то, что есть у нас. Остальное добирайте сами.
Приготовление
- Батат, морковь и лук нарезать на кусочки среднего размера.
- Разогреть оливковое масло в кастрюле и обжарить лук до мягкости.
- Добавить батат и морковь, обжаривать на среднем огне 7-8 минут.
- Залить бульоном или водой, довести до кипения и варить до полной мягкости овощей около 15-20 минут.
- Снизить огонь, добавить мускатный орех и сливки, хорошо перемешать.
- Разбить суп блендером до однородной консистенции.
- Проверить вкус, добавив соль и перец по необходимости.
- Разлить в тарелки и подать горячим.
