Sopa cremosa de batata y nuez moscada
Una sopa cremosa hecha de batata caramelizada con notas cálidas de nuez moscada — el plato perfecto para almuerzos de otoño e invierno.
Ingredientes
- Batata 500 g
- Cebolla 1 pcs
- Zanahoria 100 g
- Nuez moscada molida PRYMAT 0,25 cucharadita
- Caldo de verduras o agua 800 ml
- Crema 100 ml
- Aceite de oliva 2 cucharadas
- Sal y pimienta Al gusto
Solo anadimos lo que vendemos. El resto lo completa usted.
Elaboracion
- Cortar la batata, la zanahoria y la cebolla en piezas de tamaño medio.
- Calentar el aceite de oliva en una olla y saltear la cebolla hasta que esté blanda.
- Añadir la batata y la zanahoria, saltear a fuego medio durante 7-8 minutos.
- Verter el caldo o agua, llevar a ebullición y cocinar hasta que las verduras estén completamente tiernas, aproximadamente 15-20 minutos.
- Bajar el fuego, añadir la nuez moscada molida y la crema, mezclar bien.
- Licuar la sopa con una batidora de inmersión hasta obtener una consistencia suave.
- Verificar el sabor y añadir sal y pimienta según sea necesario.
- Verter en cuencos y servir caliente.
