Крем-суп з батату і мускатного горіху
Кремовий суп з карамелізованого батату зі теплими нотками мускатного горіху — ідеальна страва для осінніх та зимових обідів.
Інгредієнти
- Батат 500 г
- Цибуля репчаста 1 шт
- Морквя 100 г
- Мускатний горіх молотий PRYMAT 0,25 ч. л.
- Овіяння бульйон або вода 800 мл
- Сливки 100 мл
- Оливкова олія 2 ст. л.
- Сіль та перець За смаком
Кладемо тільки те, що є в нас. Решту доберіть самі.
Приготування
- Батат, морквю та цибулю нарізати на шматочки середнього розміру.
- Розігріти оливкову олію в каструлі та обсмажити цибулю до м'якості.
- Додати батат і морквю, обсмажити на середньому вогні 7-8 хвилин.
- Залити бульйоном або водою, довести до кипіння і варити до повної м'якості овочів близько 15-20 хвилин.
- Знизити вогонь, додати мускатний горіх та сливки, добре перемішати.
- Розбити суп блендером до однорідної консистенції.
- Перевірити смак, додавши сіль та перець за потребою.
- Розлити в тарілки та подати гарячим.
