Крем-суп из тыквы и чая Champagne
Нежный и ароматный крем-суп из тыквы с тонкими нотками чая Champagne, подается горячим в холодное время года.
Ингредиенты
- Чай черный и зеленый с фруктами Champagne 1.5 ст. л.
- Тыква 600 г
- Лук репчатый 1 шт
- Сметана 150 мл
- Бульон овощной 400 мл
- Масло оливковое 2 ст. л.
- Соль, перец по вкусу
- Мускатный орех щепотка
Кладём только то, что есть у нас. Остальное добирайте сами.
Приготовление
- Залить чай горячим бульоном на 5 минут, процедить, получив ароматизированный бульон
- Тыкву очистить от кожи и семян, нарезать кубиками размером 2 см
- Лук очистить и мелко нарезать
- Разогреть оливковое масло в кастрюле, добавить лук и тушить на медленном огне 3 минуты до мягкости
- Добавить тыкву, залить ароматизированным бульоном и варить 12 минут до полной готовности
- Снять суп с огня, немного охладить и с помощью блендера превратить в гладкое пюре
- Добавить сметану, мускатный орех, соль и перец по вкусу, хорошо перемешать
- Разлить суп в тарелки горячим и подавать с гарниром из жареного хлеба
