Крем-суп з гарбуза і чаю Champagne
Нежний і ароматний суп-крем з гарбуза з тонкими нотками чаю Champagne, що подається гарячим у холодну пору року.
Інгредієнти
- Чай черный и зеленый с фруктами Champagne 1.5 ст. л.
- Гарбуз 600 г
- Цибуля репчаста 1 шт
- Сметана 150 мл
- Бульйон овочевий 400 мл
- Масло оливкове 2 ст. л.
- Сіль, перець за смаком
- Мускатний горіх щіпка
Кладемо тільки те, що є в нас. Решту доберіть самі.
Приготування
- Залити чай гарячим бульйоном на 5 хвилин, процідити, отримавши ароматизований бульйон
- Гарбуз очистити від шкіри і насіння, нарізати кубиками розміром 2 см
- Цибулю очистити, дрібно нарізати
- Розігріти оливкову олію в каструлі, додати цибулю і тушити на невеликому вогні 3 хвилини до м'якості
- Додати гарбуз, залити ароматизованим бульйоном і варити 12 хвилин до повної готовності
- Зняти суп з вогню, охолодити трохи і з допомогою блендера перетворити в гладке пюре
- Додати сметану, мускатний горіх, сіль і перець за смаком, перемішати
- Розлити суп в тарілки гарячим і подавати з гарніром із смаженого хліба
