Sopa crema de calabaza y té Champagne
Una sopa crema delicada y aromática hecha con calabaza infusionada con notas sutiles de té Champagne, servida caliente en la época fría.
Ingredientes
- Té negro y verde con frutas Champagne 1.5 cucharadas
- Calabaza 600 g
- Cebolla 1 pza
- Crema agria 150 ml
- Caldo de verduras 400 ml
- Aceite de oliva 2 cucharadas
- Sal, pimienta al gusto
- Nuez moscada una pizca
Solo anadimos lo que vendemos. El resto lo completa usted.
Elaboracion
- Vierte el té en caldo caliente durante 5 minutos, cuela para obtener caldo aromatizado
- Pela la calabaza y retira las semillas, córtala en cubos de 2 cm
- Pela la cebolla y pícala finamente
- Calienta el aceite de oliva en una olla, añade la cebolla y cocina a fuego lento durante 3 minutos hasta que esté suave
- Agrega la calabaza, vierte el caldo aromatizado y cocina durante 12 minutos hasta que esté completamente lista
- Retira la sopa del fuego, enfría un poco y licúa con una licuadora hasta obtener un puré suave
- Añade crema agria, nuez moscada, sal y pimienta al gusto, revuelve bien
- Vierte la sopa en tazones caliente y sirve con un acompañamiento de pan frito
