Лечо с томатной пастой
Лёгкое овощное рагу из перца, которое готовят в сезон свежего перца на обед или ужин.
Ингредиенты
- Томатная паста 3 ст. л.
- Болгарский перец 3 шт
- Репчатый лук 1 шт
- Морковь 1 шт
- Растительное масло 2 ст. л.
- Сахар 1 ч. л.
- Соль по вкусу
Кладём только то, что есть у нас. Остальное добирайте сами.
Приготовление
- Нарежьте болгарский перец соломкой, лук и морковь мелко нашинкуйте.
- Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте лук и морковь до мягкости.
- Добавьте перец и готовьте на среднем огне 5-7 минут, помешивая.
- Разведите томатную пасту в небольшом количестве воды и влейте в сковороду.
- Добавьте сахар и соль, перемешайте и тушите под крышкой 15-20 минут.
- Подавайте лечо горячим или охлаждённым как самостоятельное блюдо или гарнир.
