Lecho con pasta de tomate
Un guiso ligero de pimientos que se prepara para el almuerzo o la cena en temporada de pimientos.
Ingredientes
- Pasta de tomate 3 cdas
- Pimiento morrón 3 uds
- Cebolla 1 ud
- Zanahoria 1 ud
- Aceite vegetal 2 cdas
- Azúcar 1 cdta
- Sal al gusto
Solo anadimos lo que vendemos. El resto lo completa usted.
Elaboracion
- Corta el pimiento en tiras y pica finamente la cebolla y la zanahoria.
- Calienta el aceite vegetal en una sartén y sofríe la cebolla y la zanahoria hasta que estén blandas.
- Añade el pimiento y cocina a fuego medio de 5 a 7 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Disuelve la pasta de tomate en un poco de agua y viértela en la sartén.
- Agrega el azúcar y la sal, mezcla y cocina tapado a fuego lento de 15 a 20 minutos.
- Sirve el lecho caliente o frío como plato principal ligero o guarnición.
