Грибний суп з перловою крупою
Наваристий суп з перлової крупи з грибами та овочами, який часто готують у холодну пору року.
Інгредієнти
- Крупа ячмінна перлова 150 г
- Гриби шампіньйони 300 г
- Картопля 3 шт
- Морква 1 шт
- Цибуля ріпчаста 1 шт
- Олія соняшникова 2 ст. л.
- Сіль до смаку
- Лавровий лист 1 шт
Кладемо тільки те, що є в нас. Решту доберіть самі.
Приготування
- Замочити перлову крупу в холодній воді на 1 годину, потім промити.
- Нарізати цибулю та моркву, обсмажити на олії до м’якості.
- Додати нарізані гриби і смажити ще 5 хвилин.
- У каструлю з окропом покласти перлову крупу і варити 20 хвилин.
- Додати нарізану картоплю, обсмажені овочі з грибами та лавровий лист.
- Варити суп ще 15-20 хвилин до готовності картоплі й перлової крупи, посолити до смаку.
