Свиняча шийка, маринована в хлібному квасі
Ситна гаряча страва зі свинини, маринованої в квасі, яку готують у вихідні для великої компанії.
Інгредієнти
- Свиняча шийка 800 г
- Квас хлібний «Тарас» 500 мл
- Цибуля ріпчаста 2 шт
- Часник 3 зубчики
- Олія 2 ст. л.
- Сіль 1 ч. л.
- Чорний перець 0.5 ч. л.
Кладемо тільки те, що є в нас. Решту доберіть самі.
Приготування
- Нарізати свинячу шийку великими шматками для шашлику або одним цілим шматком для запікання.
- Цибулю нарізати кільцями, часник роздавити ножем.
- Скласти м'ясо, цибулю й часник у глибоку миску, залити квасом так, щоб м'ясо було вкрите.
- Накрити і маринувати в холодильнику не менше 2 годин, а краще залишити на ніч.
- Дістати м'ясо, обсушити паперовим рушником, посолити і поперчити.
- Обсмажити на сковороді з олією по 5-7 хвилин з кожного боку до рум'яної скоринки або запекти в духовці при 200°C близько 25 хвилин.
- Дати м'ясу відпочити кілька хвилин перед подачею.
