Cuello de cerdo marinado en kvas de centeno
Un plato principal contundente de cerdo marinado en kvas, que se suele preparar los fines de semana para reunir a la familia.
Ingredientes
- Cuello de cerdo 800 g
- Kvas de pan "Taras" 500 ml
- Cebolla 2 uds
- Ajo 3 dientes
- Aceite vegetal 2 cdas
- Sal 1 cdta
- Pimienta negra 0.5 cdta
Solo anadimos lo que vendemos. El resto lo completa usted.
Elaboracion
- Cortar el cuello de cerdo en trozos grandes para asar a la parrilla o dejarlo entero para hornear.
- Cortar la cebolla en aros y machacar los dientes de ajo con el lado plano del cuchillo.
- Colocar la carne, la cebolla y el ajo en un bol hondo y cubrir con kvas hasta que la carne quede sumergida.
- Tapar y marinar en el refrigerador al menos 2 horas, o idealmente toda la noche.
- Sacar la carne, secarla con papel de cocina y sazonar con sal y pimienta.
- Freír en una sartén con aceite 5-7 minutos por cada lado hasta dorar, o hornear a 200°C durante unos 25 minutos.
- Dejar reposar la carne unos minutos antes de servir.
