Ensalada campestre con encurtido de tomate y pepino
Una ensalada ligera con patatas, huevos y verduras encurtidas, que se prepara a menudo para un almuerzo familiar o una mesa festiva.
Ingredientes
- Encurtido de tomate y pepino 300 g
- Patatas 4 uds
- Huevos 3 uds
- Cebolla 1 ud
- Mayonesa 100 g
- Eneldo 20 g
Solo anadimos lo que vendemos. El resto lo completa usted.
Elaboracion
- Cocer las patatas con piel hasta que estén tiernas y dejar enfriar.
- Cocer los huevos hasta que estén duros, enfriar y pelar.
- Cortar las patatas y los huevos en cubitos.
- Cortar los tomates y pepinos encurtidos en cubitos del mismo tamaño.
- Picar finamente la cebolla.
- Mezclar todos los ingredientes en un bol, añadir la mayonesa y remover bien.
- Espolvorear la ensalada con eneldo picado antes de servir.
