Азу по-татарски с квашеными огурцами
Сытное тушёное мясо с картофелем и квашеными огурцами в томатном соусе — классическое блюдо для семейного обеда.
Ингредиенты
- Говядина 500 г
- Огурцы квашеные 200 г
- Картофель 4 шт
- Репчатый лук 1 шт
- Томатная паста 2 ст. л.
- Чеснок 2 зубчика
- Растительное масло 3 ст. л.
- Лавровый лист 2 шт
Кладём только то, что есть у нас. Остальное добирайте сами.
Приготовление
- Говядину нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле до румяной корочки.
- Добавить нарезанный полукольцами лук и обжарить вместе с мясом ещё 5 минут.
- Влить немного воды, добавить томатную пасту и лавровый лист, тушить под крышкой 40 минут.
- Картофель нарезать брусочками и обжарить отдельно до золотистой корочки.
- Огурцы нарезать соломкой и добавить к мясу вместе с обжаренным картофелем.
- Влить немного бульона или воды, чтобы покрыть содержимое, и тушить ещё 15 минут.
- За пару минут до готовности добавить измельчённый чеснок, посолить по вкусу.
- Подавать горячим, посыпав рубленой зеленью.
