Азу по-татарськи з квашеними огірками
Ситне тушковане м'ясо з картоплею та квашеними огірками в томатному соусі — класична страва для родинного обіду.
Інгредієнти
- Яловичина 500 г
- Огірки квашені 200 г
- Картопля 4 шт
- Цибуля ріпчаста 1 шт
- Томатна паста 2 ст. л.
- Часник 2 зубчики
- Олія 3 ст. л.
- Лавровий лист 2 шт
Кладемо тільки те, що є в нас. Решту доберіть самі.
Приготування
- Яловичину нарізати невеликими шматочками і обсмажити на олії до рум'яної скоринки.
- Додати нарізану півкільцями цибулю та обсмажити разом з м'ясом ще 5 хвилин.
- Влити трохи води, додати томатну пасту і лавровий лист, тушкувати під кришкою 40 хвилин.
- Картоплю нарізати брусочками і обсмажити окремо до золотистої скоринки.
- Огірки нарізати соломкою і додати до м'яса разом з обсмаженою картоплею.
- Влити трохи бульйону або води, щоб покрити вміст, і тушкувати ще 15 хвилин.
- За кілька хвилин до готовності додати подрібнений часник, посолити до смаку.
- Подавати гарячим, посипавши рубаною зеленню.
