Форшмак из сельди Матиас
Нежная паста из малосольной сельди, яблока и яйца, которую подают на бородинском хлебе как холодную закуску к праздничному столу.
Ингредиенты
- Филе сельди Матиас малосольное 300 г
- Репчатый лук 1 шт
- Яблоко 1 шт
- Яйцо куриное варёное 2 шт
- Сливочное масло 50 г
- Белый хлеб 2 ломтика
- Лимонный сок 1 ст. л.
Кладём только то, что есть у нас. Остальное добирайте сами.
Приготовление
- Замочить ломтики белого хлеба в холодной воде на пять минут, затем отжать
- Филе сельди нарезать крупными кусками и удалить оставшиеся косточки
- Лук и яблоко очистить и нарезать четвертинками
- Пропустить через мясорубку сельдь, лук, яблоко, хлеб и варёные яйца
- Добавить размягчённое сливочное масло и лимонный сок, тщательно перемешать
- Переложить массу в форму, накрыть плёнкой и убрать в холодильник на час перед подачей
