Гороховое пюре с жареным луком
Нежное гороховое пюре с хрустящим жареным луком — сытный домашний гарнир или самостоятельное блюдо.
Ингредиенты
- Горох колотый 300 г
- Репчатый лук 2 шт
- Растительное масло 3 ст. л.
- Сливочное масло 30 г
- Соль по вкусу
- Чёрный перец по вкусу
Кладём только то, что есть у нас. Остальное добирайте сами.
Приготовление
- Промыть горох и залить водой в соотношении 1:3.
- Варить горох на медленном огне 40-45 минут до полной мягкости, периодически помешивая.
- Одну луковицу нарезать мелко и добавить в кастрюлю за 10 минут до готовности гороха.
- Взбить разваренный горох блендером или размять толкушкой до однородности.
- Вторую луковицу нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
- Добавить в пюре сливочное масло, соль и перец по вкусу, перемешать.
- Подавать пюре, украсив сверху жареным луком.
