Puré de guisantes con cebolla frita
Un cremoso puré de guisantes con crujiente cebolla frita, una guarnición casera contundente o plato principal.
Ingredientes
- Guisantes partidos 300 g
- Cebolla 2 uds
- Aceite vegetal 3 cucharadas
- Mantequilla 30 g
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Solo anadimos lo que vendemos. El resto lo completa usted.
Elaboracion
- Lavar los guisantes y cubrirlos con agua en proporción 1:3.
- Cocer los guisantes a fuego lento durante 40-45 minutos hasta que estén completamente blandos, removiendo de vez en cuando.
- Picar finamente una cebolla y añadirla a la olla 10 minutos antes de que los guisantes estén listos.
- Triturar los guisantes cocidos con una batidora o un pasapurés hasta obtener una textura homogénea.
- Cortar la segunda cebolla en medias lunas y freírla en aceite vegetal hasta que esté dorada.
- Añadir la mantequilla, sal y pimienta al puré al gusto y mezclar.
- Servir el puré coronado con la cebolla frita.
