Горохове пюре зі смаженою цибулею
Ніжне горохове пюре з хрусткою смаженою цибулею — ситний домашній гарнір або самостійна страва.
Інгредієнти
- Горох колотий 300 г
- Цибуля ріпчаста 2 шт
- Олія 3 ст. л.
- Вершкове масло 30 г
- Сіль до смаку
- Чорний перець до смаку
Кладемо тільки те, що є в нас. Решту доберіть самі.
Приготування
- Промити горох і залити водою у співвідношенні 1:3.
- Варити горох на повільному вогні 40-45 хвилин до повної м’якості, час від часу помішуючи.
- Одну цибулину дрібно нарізати і додати в каструлю за 10 хвилин до готовності гороху.
- Збити розварений горох блендером або розім’яти товкачем до однорідності.
- Другу цибулину нарізати півкільцями і обсмажити на олії до золотистої скоринки.
- Додати в пюре вершкове масло, сіль і перець до смаку, перемішати.
- Подавати пюре, прикрасивши зверху смаженою цибулею.
