Окрошка холодная с ряженкой
Холодный летний суп с овощами, варено-копчёной колбасой и ряженкой вместо кваса, освежающий и питательный.
Ингредиенты
- ряженка PIENO ŽVAIGŽDĖS 500 мл
- варено-копченая колбаса 200 г
- картофель вареный 300 г
- огурец свежий 2 шт
- редис 5 шт
- яйцо вареное 2 шт
- зелень петрушки 2 ст. л.
- соль и перец по вкусу
Кладём только то, что есть у нас. Остальное добирайте сами.
Приготовление
- Картофель и яйца нарежьте на небольшие кубики
- Колбасу и огурцы также нарежьте на кубики, редис нарежьте тонкими ломтиками
- Высыпьте все кубики в большую миску и перемешайте
- Залейте окрошку холодной ряженкой, хорошо перемешайте
- Посыпьте рубленой зеленью петрушки и приправьте солью и перцем
- Охладите в холодильнике в течение 10 минут перед подачей
