Окрошка на кефире
Холодный летний суп на основе кефира с овощами и яйцом, идеальный для жарких дней.
Ингредиенты
- Кефир 3.5% 500 г
- Картофель 2 шт
- Яйца 2 шт
- Редис 4 шт
- Огурец 1 шт
- Зелень (укроп, петрушка) 2 ст. л.
- Соль по вкусу
- Вода 500 мл
Кладём только то, что есть у нас. Остальное добирайте сами.
Приготовление
- Очистите и нарежьте кубиками картофель, отварите в подсоленной воде до готовности.
- Яйца отварите вкрутую, очистите и нарежьте мелкими кусочками.
- Редис и огурец помойте и нарежьте тонкими ломтиками.
- Зелень мелко порубите ножом.
- В большую миску вылейте кефир и холодную воду, хорошо перемешайте.
- Добавьте в кефир охлаждённый картофель, редис, огурец и яйца.
- Посыпьте зеленью, посолите по вкусу и ещё раз перемешайте.
- Подавайте охлажденным с крошками чёрного хлеба.
