Okroshka con Kéfir
Una sopa fría de verano a base de kéfir con verduras y huevo, perfecta para días calurosos.
Ingredientes
- Kéfir 3.5% 500 g
- Papas 2 pcs
- Huevos 2 pcs
- Rábanos 4 pcs
- Pepino 1 pc
- Hierbas frescas (eneldo, perejil) 2 cucharadas
- Sal al gusto
- Agua 500 ml
Solo anadimos lo que vendemos. El resto lo completa usted.
Elaboracion
- Pele y corte las papas en cubos, hierva en agua con sal hasta que estén tiernas.
- Hierva los huevos duros, pélelos y córtelos en trozos pequeños.
- Lave los rábanos y el pepino, córtelos en rodajas finas.
- Pique finamente las hierbas frescas con un cuchillo.
- Vierta el kéfir y agua fría en un tazón grande, revuelva bien.
- Agregue las papas enfriadas, rábanos, pepino y huevos al kéfir.
- Espolvoree con hierbas, sazone con sal al gusto y revuelva nuevamente.
- Sirva frío con migas de pan negro.
