Окрошка на кефире
Освежающий холодный суп из овощей и яиц на кефире, который готовят летом в жару.
Ингредиенты
- Кефир 3.5% 500 г
- Картофель 3 шт
- Огурец свежий 2 шт
- Яйцо куриное 3 шт
- Редис 100 г
- Укроп свежий 20 г
- Соль по вкусу
Кладём только то, что есть у нас. Остальное добирайте сами.
Приготовление
- Отварить картофель и яйца до готовности, остудить и очистить.
- Нарезать картофель, яйца, огурцы и редис мелким кубиком.
- Мелко порубить укроп.
- Сложить все овощи и яйца в большую миску, посолить.
- Залить кефиром, разбавленным небольшим количеством холодной воды до желаемой густоты.
- Перемешать окрошку и убрать в холодильник на 15 минут перед подачей.
