Okroshka de kéfir (sopa fría)
Una refrescante sopa fría de verduras y huevo con kéfir, que se prepara en verano cuando hace calor.
Ingredientes
- Kéfir 3.5% 500 g
- Patatas 3 ud
- Pepino fresco 2 ud
- Huevo 3 ud
- Rábano 100 g
- Eneldo fresco 20 g
- Sal al gusto
Solo anadimos lo que vendemos. El resto lo completa usted.
Elaboracion
- Cocer las patatas y los huevos hasta que estén listos, enfriar y pelar.
- Cortar en cubos pequeños las patatas, los huevos, los pepinos y los rábanos.
- Picar finamente el eneldo.
- Mezclar todas las verduras y los huevos en un bol grande y salar.
- Añadir el kéfir diluido con un poco de agua fría hasta obtener la consistencia deseada.
- Mezclar la okroshka y dejarla enfriar en la nevera 15 minutos antes de servir.
