Перловый суп с грибами
Традиционный русский суп с перловой крупой и лесными грибами, идеальный для холодных дней.
Ингредиенты
- Крупа ячменная перловая SKVIRYANKA 200 г
- Грибы сушёные 50 г
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Картофель 3 шт
- Вода 2 л
- Соль по вкусу
- Масло растительное 2 ст. л.
Кладём только то, что есть у нас. Остальное добирайте сами.
Приготовление
- Замочить сушёные грибы в горячей воде на 30 минут, затем нарезать и процедить жидкость
- Нарезать лук мелко, морковь соломкой, картофель кубиками
- Разогреть масло в кастрюле и обжарить лук до золотистого цвета
- Добавить морковь и картофель, перемешать и тушить 5 минут
- Влить воду вместе с жидкостью от грибов, довести до кипения и добавить промытую перловую крупу
- Добавить грибы, уменьшить огонь и варить 40-45 минут до готовности крупы
- Посолить по вкусу и варить ещё 5 минут
- Подавать горячим, при желании добавить свежую зелень
