Перловий суп з грибами
Традиційний український суп з перловою крупою та лісними грибами, ідеальний для холодних днів.
Інгредієнти
- Крупа ячменна перлова SKVIRYANKA 200 г
- Гриби сушені 50 г
- Цибуля репчаста 1 шт
- Морква 1 шт
- Картопля 3 шт
- Вода 2 л
- Сіль за смаком
- Масло рослинне 2 ст. л.
Кладемо тільки те, що є в нас. Решту доберіть самі.
Приготування
- Замочити сушені гриби в гарячій воді на 30 хвилин, потім нарізати та процідити рідину
- Нарізати цибулю дрібно, морквину стружком, картоплю кубиками
- Розігріти масло в каструлі та обсмажити цибулю до золотистого кольору
- Додати морквину та картоплю, перемішати і тушити 5 хвилин
- Влити воду разом з рідиною від грибів, довести до кипіння та додати промиту перлову крупу
- Додати гриби, зменшити вогонь і варити 40-45 хвилин до готовності крупи
- Посолити за смаком і варити ще 5 хвилин
- Подавати гарячим, при бажанні додати свіжу зелень
