Рассольник с квашеными огурцами и курицей
Наваристый суп на курином бульоне с перловкой и квашеными огурцами, который часто готовят дома в холодное время года.
Ингредиенты
- Огурцы квашеные 300 г
- Картофель 3 шт
- Перловая крупа 100 г
- Морковь 1 шт
- Репчатый лук 1 шт
- Куриное филе 300 г
- Растительное масло 2 ст. л.
- Зелень укропа по вкусу
Кладём только то, что есть у нас. Остальное добирайте сами.
Приготовление
- Отварить куриное филе до готовности, бульон процедить.
- Перловую крупу промыть и отварить отдельно до полуготовности.
- Огурцы нарезать соломкой и потушить в небольшом количестве бульона 5 минут.
- Лук и морковь мелко нарезать и обжарить на растительном масле.
- В бульон добавить картофель, перловку, обжарку и тушёные огурцы, варить 15 минут.
- Мясо нарезать, вернуть в суп, посолить по вкусу и подавать с зеленью укропа.
