Сливочный мусс со сладкой соломкой
Лёгкий мусс с нежной текстурой, который подают охлажденным в стаканах или креманках.
Ингредиенты
- Соломка сладка CHAY VDVOYOM 200 г
- Сливки 35% 300 мл
- Сахар 60 г
- Ванильный сахар 1 ст. л.
- Какао-масло 30 г
- Яйцо (белок) 2 шт
Кладём только то, что есть у нас. Остальное добирайте сами.
Приготовление
- Охладите сливки в морозилке в течение 15 минут и взбейте их с сахаром и ванильным сахаром до крутой пены
- Сладкую соломку мелко измельчите и разделите на две равные части
- Взбейте яичные белки до крутой пены в отдельной посуде
- Осторожно смешайте сливочную пену с белками, затем добавьте первую половину измельченной соломки
- Распределите мусс в креманки или стаканы слоем
- Растопите какао-масло на водяной бане и полейте им мусс
- Посыпьте верх мусса оставшимися кусочками соломки
- Охладите в холодильнике не менее 1 часа перед подачей
