Солянка с ассорти маринованных овощей
Наваристый мясной суп с копчёностями и маринованными овощами, который варят на обед в холодное время года.
Ингредиенты
- Ассорти из помидоров и огурцов 250 г
- Говядина 400 г
- Копчёная колбаса 200 г
- Картофель 3 шт
- Репчатый лук 1 шт
- Томатная паста 2 ст. л.
- Маслины 50 г
- Зелень петрушки 15 г
Кладём только то, что есть у нас. Остальное добирайте сами.
Приготовление
- Сварить говяжий бульон с мясом, снимая пену, около 40 минут.
- Мясо вынуть, остудить и нарезать кусочками, бульон процедить.
- Картофель нарезать кубиком и отправить в бульон вариться.
- Лук нарезать и обжарить на сковороде с томатной пастой до мягкости.
- Колбасу нарезать соломкой и добавить к луку, обжарить пару минут.
- Маринованные помидоры и огурцы из ассорти нарезать кубиком и добавить в бульон вместе с обжаркой.
- Вернуть мясо в кастрюлю, добавить маслины и варить ещё 10 минут.
- Подавать с рубленой петрушкой.
