Цыпленок табака классический
Хрустящий распластанный цыпленок, обжаренный под прессом — классическое блюдо кавказской кухни для семейного обеда.
Ингредиенты
- цыпленок (тушка) 1 шт (около 800 г)
- приправа для цыпленка табака 1 ст. л.
- растительное масло 2 ст. л.
- чеснок 2 зубчика
- сметана 100 г
Кладём только то, что есть у нас. Остальное добирайте сами.
Приготовление
- Разрезать тушку цыпленка вдоль грудки и распластать, слегка отбить скалкой.
- Натереть цыпленка приправой для цыпленка табака со всех сторон и оставить на 15 минут.
- Разогреть масло в сковороде с толстым дном.
- Выложить цыпленка кожей вниз, накрыть плоской тарелкой и поставить сверху груз (банку с водой).
- Обжаривать 15-18 минут до золотистой корочки, затем перевернуть и повторить с другой стороны.
- Раздавить чеснок и смешать со сметаной, подать как соус к готовому цыпленку.
