Pollo tabaka clásico
Pollo aplanado y crujiente, frito bajo peso — un plato clásico de la cocina caucásica para una comida familiar.
Ingredientes
- pollo entero 1 unidad (unos 800 g)
- condimento para pollo tabaka 1 cda
- aceite vegetal 2 cdas
- ajo 2 dientes
- crema agria 100 g
Solo anadimos lo que vendemos. El resto lo completa usted.
Elaboracion
- Cortar el pollo a lo largo de la pechuga y aplanarlo, golpeándolo suavemente con un rodillo.
- Frotar el pollo por todos lados con el condimento para pollo tabaka y dejar reposar 15 minutos.
- Calentar el aceite en una sartén de fondo grueso.
- Colocar el pollo con la piel hacia abajo, cubrir con un plato plano y poner un peso encima (un frasco con agua).
- Freír durante 15-18 minutos hasta que esté dorado, luego voltear y repetir del otro lado.
- Machacar el ajo y mezclarlo con la crema agria, servir como salsa con el pollo listo.
