Курча табака класичне
Хрумкий розпластаний курчак, обсмажений під пресом — класична страва кавказької кухні для сімейного обіду.
Інгредієнти
- тушка курчати 1 шт (близько 800 г)
- приправа для курчати табака 1 ст. л.
- олія 2 ст. л.
- часник 2 зубчики
- сметана 100 г
Кладемо тільки те, що є в нас. Решту доберіть самі.
Приготування
- Розрізати тушку курчати вздовж грудки і розпластати, злегка відбити качалкою.
- Натерти курчати приправою для курчати табака з усіх боків і залишити на 15 хвилин.
- Розігріти олію на сковороді з товстим дном.
- Викласти курчати шкірою вниз, накрити плоскою тарілкою і поставити зверху вантаж (банку з водою).
- Смажити 15-18 хвилин до золотистої скоринки, потім перевернути і повторити з іншого боку.
- Розчавити часник і змішати зі сметаною, подати як соус до готового курчати.
