Ванильная крем-брюле в чашках
Изысканная французская десертная классика с хрустящим карамельным слоем и кремовой ванильной начинкой, идеальна к кофе.
Ингредиенты
- Пудинг ванильный Dr.Oetker 2 пак. (80 г)
- Молоко 400 мл
- Сливки 35% 200 мл
- Сахар для карамели 6 ст. л.
- Яйцо 1 шт
- Ванильный экстракт 1 ч. л.
- Вода 2 ст. л.
Кладём только то, что есть у нас. Остальное добирайте сами.
Приготовление
- Приготовьте пудинг по рецепту на упаковке, смешав его с молоком
- Охладите пудинг до комнатной температуры, затем добавьте яйцо и ванильный экстракт, хорошо перемешайте
- Взбейте сливки в мягкую пену и осторожно вмешайте в пудинг
- Разделите крем между 8 рамекинами или чашками
- Поставьте рамекины в посуду с ледяной водой минимум на 2 часа для охлаждения
- Смешайте 6 ст. л. сахара с 2 ст. л. воды в небольшой кастрюле на среднем огне
- Готовьте, пока сахар не карамелизируется до золотистого цвета, примерно 5-7 минут
- Выключите огонь, охладите карамель 1-2 минуты, затем аккуратно вылейте тонкий слой на каждый рамекин и дайте затвердеть 5 минут перед подачей
