Crema Catalana con Pudín de Vainilla
Un clásico francés exquisito con una capa de caramelo crujiente y un relleno de crema de vainilla, perfecto para acompañar el café.
Ingredientes
- Pudín de vainilla Dr.Oetker 2 paq. (80 g)
- Leche 400 ml
- Crema 35% 200 ml
- Azúcar para caramelo 6 cucharadas
- Huevo 1 pieza
- Extracto de vainilla 1 cucharadita
- Agua 2 cucharadas
Solo anadimos lo que vendemos. El resto lo completa usted.
Elaboracion
- Prepare el pudín según las instrucciones del empaque, mezclándolo con leche
- Enfríe el pudín a temperatura ambiente, luego agregue huevo y extracto de vainilla, mezcle bien
- Bata la crema hasta formar picos suaves e incorpore suavemente en el pudín
- Divida la crema entre 8 ramequines o tazas
- Coloque los ramequines en un recipiente con agua con hielo durante al menos 2 horas para enfriar
- Mezcle 6 cucharadas de azúcar con 2 cucharadas de agua en una cacerola pequeña a fuego medio
- Cocine hasta que el azúcar se caramelice a un color dorado, aproximadamente 5-7 minutos
- Retire del fuego, enfríe el caramelo 1-2 minutos, luego vierta cuidadosamente una capa fina en cada ramequín y deje endurecer 5 minutos antes de servir
