Ванільна крем-брюле в чашках
Витончена франківська десертна класика з хрустким карамельним шаром та кремовою ванільною начинкою, ідеальна до кави.
Інгредієнти
- Пудинг ванільний Dr.Oetker 2 пак. (80 г)
- Молоко 400 мл
- Вершки 35% 200 мл
- Цукор для карамелі 6 ст. л.
- Яйце 1 шт
- Ванільний екстракт 1 ч. л.
- Вода 2 ст. л.
Кладемо тільки те, що є в нас. Решту доберіть самі.
Приготування
- Приготуйте пудинг за рецептом на упаковці, змішавши його з молоком
- Охладіть пудинг до кімнатної температури, потім додайте яйце та ванільний екстракт, добре перемішайте
- Взбийте вершки в м'яку піну и обережно вмішайте в пудинг
- Розділіть крем між 8 рамекінами або чашками
- Поставте рамекіни в посуду з льодяною водою мінімум на 2 години для охолодження
- Змішайте 6 ст. л. цукру з 2 ст. л. води у невеликій каструлі на середньому вогні
- Готуйте, поки цукор не карамелізується до золотистого кольору, приблизно 5-7 хвилин
- Виключіть вогонь, охладіть карамель 1-2 хвилини, потім акуратно вилийте тонкий шар на кожний рамекін і дайте затвердіти 5 хвилин перед подачею
