Зелёный борщ со щавелем
Традиционный украинский зелёный борщ — лёгкий и освежающий суп, который подходит как для обеда, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- Щавель консервированный 350 г
- Картофель 400 г
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 100 г
- Яйцо 2 шт
- Вода 1,5 л
- Сметана 100 г
- Соль и перец по вкусу
Кладём только то, что есть у нас. Остальное добирайте сами.
Приготовление
- Очистите и нарежьте картофель небольшими кубиками
- Нарежьте лук и тонко натрите морковь
- В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения
- Добавьте картофель, лук и морковь, варите 15 минут
- Влейте щавель с рассолом и варите ещё 5 минут
- В небольшой миске разбейте яйца, добавьте по 1 ст. л. горячего бульона и перемешайте
- Медленно влейте яичную смесь в борщ, постоянно помешивая
- Посолите, поперчите и подавайте со сметаной
