Зеленый борщ со щавелем
Легкий весенне-летний суп на основе консервированного щавеля, который подают со сметаной.
Ингредиенты
- Щавель консервированный 350 г
- Картофель 4 шт
- Морковь 1 шт
- Репчатый лук 1 шт
- Яйцо куриное 3 шт
- Сметана 100 г
- Вода 2 л
Кладём только то, что есть у нас. Остальное добирайте сами.
Приготовление
- Картофель очистить и нарезать кубиками, положить в кастрюлю с водой и довести до кипения.
- Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать и обжарить на сковороде до мягкости.
- Добавить обжаренные овощи к картофелю и варить 10 минут.
- Яйца отварить вкрутую, остудить и нарезать кубиками.
- Щавель откинуть на дуршлаг, слегка отжать от рассола и добавить в кастрюлю.
- Проварить борщ еще 5 минут, посолить по вкусу.
- Разлить борщ по тарелкам, добавить яйцо и сметану.
