Borsch verde con acedera
Una sopa ligera de primavera y verano preparada con acedera en conserva, tradicionalmente servida con crema agria.
Ingredientes
- Acedera en conserva 350 g
- Patatas 4 uds
- Zanahoria 1 ud
- Cebolla 1 ud
- Huevo de gallina 3 uds
- Crema agria 100 g
- Agua 2 l
Solo anadimos lo que vendemos. El resto lo completa usted.
Elaboracion
- Pelar y cortar las patatas en cubos, colocarlas en una olla con agua y llevar a ebullición.
- Rallar la zanahoria, picar finamente la cebolla y sofreírlas en una sartén hasta que estén blandas.
- Añadir las verduras sofritas a las patatas y cocinar durante 10 minutos.
- Cocer los huevos duros, enfriarlos y cortarlos en cubos.
- Escurrir la acedera, exprimir suavemente el líquido y añadirla a la olla.
- Cocinar el borsch 5 minutos más y salar al gusto.
- Servir el borsch en platos, añadiendo huevo y crema agria.
