Зелений борщ зі щавлем
Легкий літній суп на основі консервованого щавлю, який готують навесні та влітку.
Інгредієнти
- Щавель консервований 350 г
- Картопля 4 шт
- Морква 1 шт
- Цибуля ріпчаста 1 шт
- Яйце куряче 3 шт
- Сметана 100 г
- Вода 2 л
Кладемо тільки те, що є в нас. Решту доберіть самі.
Приготування
- Картоплю очистити та нарізати кубиками, покласти в каструлю з водою і довести до кипіння.
- Моркву натерти на тертці, цибулю дрібно нарізати і обсмажити на сковороді до м'якості.
- Додати обсмажені овочі до картоплі і варити 10 хвилин.
- Яйця зварити круто, охолодити і нарізати кубиками.
- Щавель відкинути на друшляк, злегка віджати від розсолу і додати в каструлю.
- Проварити борщ ще 5 хвилин, посолити за смаком.
- Розлити борщ по тарілках, додати яйце і сметану.
