Класичні варені хінкалі
Традиційна грузинська страва, яку варять на сімейну вечерю та їдять руками, обпалюючись бульйоном усередині.
Інгредієнти
- Хінкалі грузинські зі свининою та яловичиною заморожені 400 г
- Вода 3 л
- Сіль 1 ч. л.
- Вершкове масло 30 г
- Чорний перець мелений до смаку
Кладемо тільки те, що є в нас. Решту доберіть самі.
Приготування
- Довести воду до сильного кипіння і посолити.
- Обережно опустити хінкалі по одному, щоб вони не злипалися між собою.
- Обережно перемішати дерев'яною ложкою по колу, щоб хінкалі не прилипли до дна.
- Варити 8–10 хвилин після спливання, не накриваючи кришкою.
- Вийняти шумівкою і дати стекти зайвій воді.
- Викласти на тарілку, полити розтопленим вершковим маслом.
- Посипати свіжомеленим чорним перцем і подавати одразу, тримаючи за хвостик.
