Sopa de guisantes con cervelat
Una sopa contundente de guisantes con embutido, que se prepara para el almuerzo en los meses fríos.
Ingredientes
- Salchichón cervelat ucraniano 200 g
- Guisantes partidos 200 g
- Patatas 2 ud
- Zanahoria 1 ud
- Cebolla 1 ud
- Hoja de laurel 2 ud
- Aceite vegetal 2 cdas
Solo anadimos lo que vendemos. El resto lo completa usted.
Elaboracion
- Remojar los guisantes partidos en agua durante varias horas o toda la noche.
- Cocer los guisantes en una olla hasta que estén medio hechos.
- Cortar las patatas en cubos y añadirlas a los guisantes.
- Sofreír la cebolla, la zanahoria y el salchichón cortado en aceite hasta que estén dorados.
- Añadir el sofrito a la sopa junto con la hoja de laurel.
- Cocinar hasta que las patatas y los guisantes estén tiernos, salar al gusto.
- Servir caliente, espolvoreado con hierbas frescas.
