Panna cotta con caramelo en base de vainilla-manzana
Una delicada panna cotta italiana con textura cremosa y caramelo de frutas — un postre refinado para una cena festiva.
Ingredientes
- Caramelo de frutas manzana-frambuesa 60 g
- Crema 35% 500 ml
- Leche 100 ml
- Azúcar 4 cucharadas
- Vaina de vainilla 1 pieza
- Gelatina en hojas 5 g
- Agua fría 50 ml
- Sal una pizca
Solo anadimos lo que vendemos. El resto lo completa usted.
Elaboracion
- Coloca la gelatina en agua fría y déjala reposar 5 minutos.
- Calienta la crema y la leche con azúcar, dividiendo la vaina de vainilla por la mitad a lo largo.
- Cuando la mezcla esté caliente, añade la gelatina ablandada y revuelve hasta que se disuelva completamente.
- Retira del fuego y enfría durante 10 minutos a temperatura ambiente.
- Vierte la mezcla en vasos de servicio, pica el caramelo en trozos y distribúyelo entre los vasos.
- Enfría en el refrigerador durante al menos 4 horas hasta que esté completamente cuajado.
