Profiteroles con crema de leche condensada cocida

Elaboracion

1. Llevar a ebullición el agua con la mitad de la mantequilla y una pizca de sal.
2. Añadir la harina y remover enérgicamente hasta formar una bola de masa lisa.
3. Dejar enfriar un poco la masa e incorporar los huevos de uno en uno, batiendo bien cada vez.
4. Formar pequeños montoncitos de masa sobre una bandeja con papel de horno y hornear hasta que estén dorados y hayan subido.
5. Batir el resto de la mantequilla ablandada con la leche condensada cocida hasta obtener una crema esponjosa.
6. Cortar los profiteroles fríos por la mitad y rellenarlos con la crema.