Ensalada Tibia de Verduras con Brynza
Una ensalada tibia de verduras asadas, generosamente espolvoreada con queso brynza desmenuzado — un aperitivo festivo que armoniza perfectamente los ingredientes calientes y fríos.
Ingredientes
- Berenjenas 1 piezas
- Pimiento morrón 1 piezas
- Cebolla 1 piezas
- Brynza SVALIA 180 g
- Aceite vegetal 3 cucharadas
- Vinagre de vino tinto 1 cucharada
- Sal y pimienta al gusto
Solo anadimos lo que vendemos. El resto lo completa usted.
Elaboracion
- Pica las berenjenas en cubos de 1 cm, espolvorea con sal y deja reposar 10 minutos
- Pica el pimiento en trozos grandes y la cebolla en medias lunas
- Calienta la mitad del aceite en una sartén a fuego medio y fríe las berenjenas hasta que estén doradas
- Retira las berenjenas en un plato, calienta el resto del aceite y fríe el pimiento y la cebolla durante 5-7 minutos
- Devuelve las berenjenas a la sartén, mezcla todas las verduras y cocina 2 minutos más
- Vierte el vinagre, remueve y retira del fuego
- Coloca la ensalada en un plato mientras está tibia, espolvorea con brynza desmenuzada y sirve inmediatamente
