Sopa de champiñones con cebada
Una sopa casera y reconfortante que se prepara para el almuerzo en los días fríos.
Ingredientes
- cebada perlada 100 g
- champiñones 300 g
- zanahoria 1 ud
- cebolla 1 ud
- patatas 3 uds
- aceite vegetal 2 cdas
- sal al gusto
Solo anadimos lo que vendemos. El resto lo completa usted.
Elaboracion
- Remojar la cebada en agua fría durante 30 minutos
- Picar finamente la cebolla y la zanahoria, y sofreírlas en aceite
- Añadir los champiñones cortados y freír 5-7 minutos
- Hervir agua, añadir las patatas en cubos y la cebada
- Incorporar las verduras con champiñones ya sofritas, cocer 25-30 minutos
- Salpimentar y dejar reposar 10 minutos
