Goulash de cerdo con encurtido de tomate y pepino
Un plato caliente y contundente de cerdo guisado con verduras encurtidas, que se prepara para una cena familiar.
Ingredientes
- Carne de cerdo 500 g
- Encurtido de tomate y pepino 200 g
- Cebolla 2 uds
- Zanahoria 1 ud
- Concentrado de tomate 1 cda
- Aceite vegetal 2 cdas
Solo anadimos lo que vendemos. El resto lo completa usted.
Elaboracion
- Cortar la carne de cerdo en trozos pequeños.
- Calentar el aceite vegetal en una sartén y freír la carne hasta que esté dorada.
- Cortar la cebolla en medias lunas, rallar la zanahoria gruesa, añadir a la carne y freír hasta que esté blanda.
- Incorporar el concentrado de tomate y remover, cocinar un par de minutos.
- Cortar los tomates y pepinos encurtidos en trozos grandes y añadirlos a la sartén.
- Añadir un poco de salmuera o agua, tapar y cocinar a fuego lento 25-30 minutos hasta que la carne esté tierna.
- Servir el goulash caliente con una guarnición al gusto.
