Crema Catalana con Malvavisco Vainilla
Un postre elegante con una capa de caramelo crujiente y un centro tierno de malvavisco, preparado sin horno.
Ingredientes
- Malvavisco vainilla JAKO 200 g
- Mantequilla 100 g
- Azúcar 100 g
- Leche 150 ml
- Yemas de huevo 2 pcs
- Azúcar vainillado 1 cucharada
- Sal pizca
- Cacao en polvo 1 cucharada
Solo anadimos lo que vendemos. El resto lo completa usted.
Elaboracion
- Cortar el malvavisco en trozos pequeños
- Llevar la leche a ebullición y disolver 50 g de azúcar, removiendo
- Mezclar las yemas de huevo con azúcar vainillado y sal
- Verter la leche caliente sobre las yemas, removiendo constantemente hasta que la mezcla espese
- Derretir la mantequilla y verterla en la mezcla de leche junto con el malvavisco
- Dividir la crema en porciones y enfriar en el refrigerador
- Espolvorear cacao en polvo en la parte superior de cada porción
- Antes de servir, caramelizar la superficie con azúcar usando un soplete de cocina
