Paté de hígado con nuez moscada
Un paté de hígado de pollo lujoso con textura delicada y aroma cálido de nuez moscada — el aperitivo perfecto para el pan.
Ingredientes
- Hígado de pollo 400 g
- Cebolla 1 pcs
- Mantequilla 60 g
- Nuez moscada molida PRYMAT 0,25 cucharadita
- Leche 3 cucharadas
- Sal y pimienta Al gusto
- Hoja de laurel 1 pcs
Solo anadimos lo que vendemos. El resto lo completa usted.
Elaboracion
- Enjuagar el hígado, quitar los conductos biliares y cortarlo en piezas.
- Picar finamente la cebolla y saltearla en la mitad de la mantequilla hasta que esté dorada.
- Añadir el hígado a la cebolla, saltear a fuego medio durante 5-7 minutos hasta que suelte su líquido.
- Verter la leche, añadir la hoja de laurel, sal y pimienta, cocinar a fuego lento 5 minutos.
- Quitar la hoja de laurel y dejar enfriar ligeramente.
- Transferir la mezcla a una batidora, añadir la nuez moscada y el resto de la mantequilla, batir hasta obtener una consistencia suave.
- Distribuir el paté en moldes portátiles o un cuenco.
- Enfriar en el refrigerador y servir con pan caliente o galletas saladas.
